Propose des recettes pour cuisiner ce poisson de façon classique, créative ou exotique, en toute saison et toute occasion, cru, poché, à la vapeur, en papillote ou en vol-au-vent : soufflé au chèvre et au saumon, bouchées de saumon au jambon de Parme, sushis de saumon... ©Electre 2024
Cru, poché, grillé, à la vapeur, en papillote ou en vol-au-vent, le saumon se plie à toutes les fantaisies gastronomiques.
Plus de 50 recettes, classiques, créatives ou exotiques pour savourer le saumon en toutes saisons, et en toutes occasions.
Découvrez ou redécouvrez la saveur inégalée du «Roi des poissons», garant d'une cuisine saine et équilibrée.
Paru le : 18/08/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Octopus
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Emmanuelle Pingault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012602465
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 25.0 cm
Poids: 596 g
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