12 recettes alsaciennes revisitées sont l'occasion d'apprendre 24 techniques de base détaillées étape par étape. Au menu, notamment : nems de choucroute au sandre, burger de foie gras, fleischschnaka aux champignons, ballotine de volaille sauce au riesling, minikouglof au chocolat ou club sandwich de pain d'épices. ©Electre 2024
Forts de leur expérience, Aline, Christophe et Jean-Yves, ont conçu ce livre comme ils animent leurs cours de cuisine.
Vous y retrouverez :
Bonne lecture, bon apprentissage et bon appétit !
Paru le : 04/11/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Yves Roth Auteur : Aline Kuentz Auteur : Christophe Lemennais
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Cuisine aptitude
Contributeur(s) : Photographe : Frédérique Clément
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915626-90-2
EAN13 : 9782915626902
Reliure : Broché
Pages : 75
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 380 g
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