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Sucré & salé

Sucré & salé

Auteur : Madame Figaro (périodique)

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Résumé

Propositions de recettes salées et sucrées : poires rôties à la pancetta, travers de porc caramélisés, salade de mangues vertes à la morue, boudins blancs exotiques, etc. Un chapitre présente les secrets des recettes de grands cuisiniers : les petits pâtés de Pézenas selon Pierre Hermé ou le jarret de veau braisé et les endives à l'orange selon Guy Savoy. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Madame Figaro (périodique)

Éditeur(s) : les Ed. culinaires

Collection(s) : Ma cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84123-172-0

EAN13 : 9782841231720

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 442 g