Conseils et techniques pour réaliser des recettes de tartares à base de boeuf, de poisson ou de légumes, avec les accessoires pour les réaliser : tartare de cabillaud à la mangue, tartare de betterave pomme-noisette, tartare de boeuf au couteau, tartare de fruits, etc. ©Electre 2025
Paru le : 02/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Guillaume Dufour
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cooking box
Contributeur(s) : Photographe : Richard Boutin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08226-6
EAN13 : 9782501082266
Reliure : Coffret
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 1452 g
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