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Terrines des villes et pâtés des champs

Auteur : Camille Le Foll


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Résumé

Présente quatre-vingts recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce qui s'imagine en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de poireaux au cheddar, pudding de bananes... Avec les recettes de base et un calendrier des produits de saison. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Camille Le Foll

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Philippe Exbrayat - Illustrateur : François Lachèze

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-0563-7

EAN13 : 9782830705638

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 820 g