Des conseils pour utiliser la châtaigne bio dans ses repas quotidiens grâce à l'offre de nouveaux produits à base de ce fruit complet. Les bienfaits et les utilisations de la châtaigne entière, la farine, les flocons, la purée sont détaillés et des recettes fournies : pain maison à la farine de châtaigne, velouté de potiron à la châtaigne, flan, etc. ©Electre 2024
Tous les bienfaits de la châtaigne
Ce livre vous emmène dans les Monts d'Ardèche, Parc Naturel Régional de France où des générations de paysans ont su préserver, développer et faire officiellement reconnaître les spécificités du terroir ardéchois ainsi que leur savoir-faire au travers de l'AOC « Châtaigne d'Ardèche ». Découvrez également les trésors de bienfaits que renferme la châtaigne. Ce fruit s'invite désormais dans tous les plats à travers ses nombreuses déclinaisons : flocons, crèmes, purée, tartines craquantes, pâtes... Autant de sources d'idées créatives pour la cuisine !
Découvrez l'univers riche et gourmand de la châtaigne d'Ardèche :
Paru le : 18/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claudine Demay Auteur : Françoise Bon
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-284-8
EAN13 : 9782350352848
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 150 g
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