Des recettes de brunchs qui associent des produits de saison. L'auteur propose pour chaque saison 2 brunchs complets et 6 recettes volantes à combiner avec les menus proposés. ©Electre 2024
Tout brunch
Le brunch, qui tient son nom du mariage des termes breakfast - petit déjeuner - et lunch - déjeuner -, rassemble ces deux rendez-vous culinaires en un seul et même repas. Convivial, ludique, modulable, le brunch présente à la fois saveurs salées et délices sucrés.
En automne et en hiver, on aime le déguster dans un lieu chaleureux ; à l'apparition des beaux jours, il peut facilement se transporter dans un panier à pique-nique. En toute saison, il est le moment phare du week-end.
Nicolas Sale, jeune chef talentueux de la « nouvelle génération », présente dans Tout brunch les secrets de ses meilleurs brunchs. Simples et inventives, ses recettes sont basées sur des associations pertinentes de produits de saison.
Tout brunch, avec plus de 50 recettes, propose des menus complets et offre à chacun la liberté de combiner et de réaliser son menu idéal : tout pour bruncher toute l'année !
Paru le : 05/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Sale
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-0925-4
EAN13 : 9782830709254
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 556 g
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