Après une présentation du matériel, des ingrédients, des différents chocolats et des techniques de travail, propose une quarantaine de recettes gourmandes : crêpes à la sauce au chocolat épicée, cake au coeur glacé, poires au chocolat, chocolat chaud aux piments, Mississippi pie, ainsi que des petits chocolats : carrés à la pâte d'amandes, truffes blanches et noires... ©Electre 2025
Une montagne de gâteaux sur lesquels une mer onctueuse et odorante de chocolat semble être passée en recouvrant le tout ; des couches de crème, glissant et se fixant sur du massepain et des tartes, ou explosant en mousses et fondues.
Cakes, tartes et cheesecakes, gâteaux classiques, truffes, soufflés et crèmes, petits chocolats fourrés, ou encore muffins, brownies, cookies, nougatines : ce livre est un véritable voyage dans le monde doux et enivrant du chocolat. Les recettes, à la fois simples et originales, sont faciles et rapides à réaliser. Elles nous font voyager à travers le monde : de la Grande-Bretagne aux Etats-Unis en passant par l'Autriche sans, bien sûr, oublier la France.
Paru le : 18/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Nicoletta Negri - Auteur : Nathalie Aru - Traducteur : Véronique Meglioli
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914571791
Reliure : Broché
Pages : 106
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 408 g
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