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Tout machine à pâtes : 30 recettes à toutes les sauces : la pasta dans tous ses états !

Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Paru le : 15/10/2010
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tout en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Louis-Laurent Grandadam

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Résumé

30 recettes de pâtes fraîches à réaliser avec une machine à pâtes : fettuccine au veau et aux pleurotes sauce roquefort, pappardelle au basilic et aux haricots, tagliatelles aux raisins secs et aux pignons de pin, farfalle au saumon frais, fusilli aux brocolis. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La machine à pâtes est idéale pour réaliser chez soi, avec de la farine et des oeufs, des pâtes fraîches aux formes les plus variées : fils et rubans, poches et tubes à farcir, tortillons... Tout machine à pâtes, c'est : . 30 recettes ultra simples et savoureuses pour réaliser ses pâtes et ses sauces : rubans (fetuccine au veau et aux pleurotes, sauce roquefort), pâtes fantaisie (brandelli aux artichauts) ou farcies au four (lasagnes vertes ou ravioli géants au poisson et fruits de mer)... . Des conseils pour réussir ses pâtes : pétrissage, découpage, manipulation de la pasta... . Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Tout en cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4425-1

EAN13 : 9782732444253

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 68

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 338 g