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Toute la cuisine chinoise

Auteur : Ken Hom
Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, le chef livre son savoir-faire et ses recettes. Au menu notamment : fondue mongole, pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau, salade froide de concombres à l'ail, chips de crevettes, entremets à l'amande et ses frui...
12,00 €
Disponible en ligne

Ze kitchen galerie : produits et recettes créatives de William Ledeuil

Le chef étoilé livre son savoir-faire à travers des recettes de saison et une description détaillée de 60 produits. Une liste d'adresses de fournisseurs vient compléter cette présentation. ©Electre 2020
39,60 €
Expedié sous 10 à 15 j.

On mange quoi ce soir ? : 80 recettes faites en 20 minutes pour les soirs de la semaine

Ce livre de recettes propose 80 idées de plats, pour les dîners de la semaine : soupalognon y crouton, haddock en faux parmentier, épinard à la crème, émincé de veau au citron et aux trois légumes, tortilla au chorizo et poivrons rouges, mousse au toblerone, etc. ©El...
21,90 €
Disponible en ligne

Easy Marx

500 recettes illustrées permettent pour chacune de visualiser l'avant (les ingrédients), l'après (le plat fini) et les étapes pour les gestes techniques. Ces recettes s'adressent à un public urbain et jeune, qui a peu de temps à consacrer aux courses et à la préparat...
49,00 €
Disponible en ligne

Eclairs !

Sur la base de la recette des éclairs, 40 idées sucrées et salées sont proposées, classiques (chocolat, vanille, café), de saison (fraise, citron, framboise), ou créatives (éclair saucisson aux fruits secs, éclair saumon fumé-wasabi, etc.) ©Electre 2020
13,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les minis de Sophie : mini-cakes, mini-verrines, mini-muffins & compagnie

S. Dudemaine présente des recettes de bouchées miniatures sucrées et salées : verrines, feuilletés, soupes, glaces, pâtisseries, bonbons, etc. ©Electre 2020
10,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Clafoutis maison

Rassemble 60 variations autour du clafoutis, sucrées ou salées : clafoutis abricot et romarin, clafoutis fraises de bois, clafoutis brocolis et gruyère. ©Electre 2020
9,99 €
Indisponible

Daily Marx

Le chef cuisinier T. Marx présente cinquante produits accessibles, et pour chacun, deux recettes faciles et économiques. Au menu notamment : tarte à la banane, pain d'épice à l'orange, pommes au cidre, beignets d'aubergine, carpaccio de chou-fleur, gâteau de pomme de...
21,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Eclairs ! : tout pour réussir de beaux éclairs gourmands !

Ce coffret permet de réaliser des éclairs sucrés et salés, classiques (chocolat, vanille, café), de saison (fraise, citron, framboise), ou créatifs (éclair saucisson aux fruits secs, éclair saumon fumé-wasabi, etc.) ©Electre 2020
15,20 €
Indisponible

L'alchimie des éléments

Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant propose une cuisine sobre, audacieuse, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, ...
76,10 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le Ritz Paris : une histoire de cocktails : la simplicité comme crédo

Chef barman du Ritz, C. Field explique la pratique du cocktail à travers de nombreuses recettes. Anecdotes et impressions personnelles rendent compte de l'univers du Ritz et des personnalités qui le côtoient. Préface de K. Moss. ©Electre 2020
25,40 €
Indisponible

Le vrai goût du monde : Maroc : 50 recettes

Auteur : Moha Fedal
Recettes pour découvrir la cuisine marocaine : briouates de crevettes à la menthe fraîche, purée de potiron au sésame, cornes de gazelle, etc. ©Electre 2020
6,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics

A l'instar des grands restaurants, les desserts proposés par C. Felder se présentent à l'assiette, assemblages créatifs de textures, de saveurs et de couleurs. Les 45 recettes sont organisées en deux parties, l'une consacrée aux classiques revisités, l'autre aux créa...
32,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés

Le pâtissier a sélectionné 50 gourmandises classiques. Pour chacune d'elle, il en raconte l'histoire, puis propose la recette traditionnelle, qu'il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, inédites pour la plupart, la tarte aux fraises et aux loukoums, le macaron me...
45,00 €
Indisponible

Fait maison

Cet ouvrage propose une soixantaine de recettes pour réaliser soi-même du pain, des yaourts, des confitures, de la mayonnaise, du ketchup, de la purée, du riz au lait au caramel fondant, de la sauce tomate, etc. ©Electre 2020
9,99 €
Indisponible

La cuisine perse

Présentation de la cuisine perse, haute en couleur, l'une des plus riches et des plus anciennes et dont l'influence s'étend dans la plupart des pays du Moyen-Orient. Ce livre de recettes décrit aussi la vie quotidienne en Iran à travers ses traditions autour de la ta...
35,50 €
Indisponible

Légumes en folie !

Une soixantaine de recettes à base de légumes : soupe aux palourdes et au maïs, jus de carotte amélioré, cocotte de légumes anciens, caviar d'artichauts, etc. ©Electre 2020
9,99 €
Indisponible

Tout sorbetière : 30 recettes de sorbets et crèmes glacées !

30 recettes à réaliser avec une sorbetière : crème glacée au pain d'épices, sorbet ananas au gingembre, crème glacée à la tomate verte et balsamique blanc, crème glacée à l'After Eight, etc. ©Electre 2020
4,99 €
Indisponible

Vigato, mon carnet de recettes

Le chef étoilé de l'Apicius, célèbre restaurant à Paris, livre les recettes que, côté jardin, il prépare pour ses amis ou ses proches dans sa maison de campagne et dans les coulisses de son établissement. ©Electre 2020
40,00 €
Indisponible

500 barbecue

Auteur : Paul Kirk
500 recettes salées et sucrées à préparer au barbecue : crevettes grillées, travers de porc épicés, saumon fumé à la cassonade. Elles sont accompagnées de conseils relatifs au choix des ingrédients et du matériel et de toutes les techniques de base pour la préparatio...
10,00 €
Indisponible

500 cocktails

500 recettes de cocktails : mélanges de base, alcools, apéritifs et liqueurs, équipement, astuces de présentation, etc. L'ensemble est réparti en 10 catégories avec notamment des cocktails longs classiques, des cocktails pilés, des variations autour du Martini, des c...
10,90 €
Indisponible

500 cupcakes

500 recettes illustrées de cupcakes et muffins sucrés ou salés, pour toutes les occasions : cupcakes pomme-cannelle, cupcakes rhum-raisin, minicupcakes de Noël, muffins spécial Halloween. Toutes les recettes sont accompagnées de variantes et de conseils relatifs au c...
10,00 €
Indisponible

500 jus & smoothies

Cinq cents recettes de boissons aux fruits et légumes, pour toutes les occasions, des milk-shakes crémeux aux smoothies inspirés de recettes pâtissières, des jus de fruits diététiques aux cocktails alcoolisés. ©Electre 2020
10,90 €
Indisponible

500 mijotés

500 recettes de plats mijotés qui peuvent être préparés à l'avance avec une présentation des ustensiles nécessaires, des différentes techniques et des conseils pour choisir ses ingrédients. Classiques français et étrangers, préparations végétariennes et végétaliennes...
10,00 €
Indisponible
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