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Toute la cuisine chinoise

Auteur : Ken Hom
Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, le chef livre son savoir-faire et ses recettes. Au menu notamment : fondue mongole, pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau, salade froide de concombres à l'ail, chips de crevettes, entremets à l'amande et ses frui...
12,00 €
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Easy Marx

500 recettes illustrées permettent pour chacune de visualiser l'avant (les ingrédients), l'après (le plat fini) et les étapes pour les gestes techniques. Ces recettes s'adressent à un public urbain et jeune, qui a peu de temps à consacrer aux courses et à la préparat...
49,00 €
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On mange quoi ce soir ? : 80 recettes faites en 20 minutes pour les soirs de la semaine

Ce livre de recettes propose 80 idées de plats, pour les dîners de la semaine : soupalognon y crouton, haddock en faux parmentier, épinard à la crème, émincé de veau au citron et aux trois légumes, tortilla au chorizo et poivrons rouges, mousse au toblerone, etc. ©El...
21,90 €
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Ze kitchen galerie : produits et recettes créatives de William Ledeuil

Le chef étoilé livre son savoir-faire à travers des recettes de saison et une description détaillée de 60 produits. Une liste d'adresses de fournisseurs vient compléter cette présentation. ©Electre 2021
39,60 €
Expédié sous 10 à 15 j.

Eclairs !

Sur la base de la recette des éclairs, 40 idées sucrées et salées sont proposées, classiques (chocolat, vanille, café), de saison (fraise, citron, framboise), ou créatives (éclair saucisson aux fruits secs, éclair saumon fumé-wasabi, etc.) ©Electre 2021
13,90 €
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Les minis de Sophie : mini-cakes, mini-verrines, mini-muffins & compagnie

S. Dudemaine présente des recettes de bouchées miniatures sucrées et salées : verrines, feuilletés, soupes, glaces, pâtisseries, bonbons, etc. ©Electre 2021
10,00 €
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Le vrai goût du monde : Maroc : 50 recettes

Auteur : Moha Fedal
Recettes pour découvrir la cuisine marocaine : briouates de crevettes à la menthe fraîche, purée de potiron au sésame, cornes de gazelle, etc. ©Electre 2021
6,00 €
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Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics

A l'instar des grands restaurants, les desserts proposés par C. Felder se présentent à l'assiette, assemblages créatifs de textures, de saveurs et de couleurs. Les 45 recettes sont organisées en deux parties, l'une consacrée aux classiques revisités, l'autre aux créa...
32,00 €
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Daily Marx

Le chef cuisinier T. Marx présente cinquante produits accessibles, et pour chacun, deux recettes faciles et économiques. Au menu notamment : tarte à la banane, pain d'épice à l'orange, pommes au cidre, beignets d'aubergine, carpaccio de chou-fleur, gâteau de pomme de...
21,00 €
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L'alchimie des éléments

Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant propose une cuisine sobre, audacieuse, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, ...
76,10 €
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Une journée gourmande & littéraire : un voyage en 56 recettes dans des lieux d'exception

Une sélection d'extraits des plus beaux textes littéraires de l'Antiquité au XXe siècle évoquant un mets particulier associé à une recette savoureuse, mise en scène et photographiée. ©Electre 2021
39,60 €
Indisponible

500 recettes d'Italie

500 recettes venues d'Italie : minestrone, sauces au pesto, parmigiana, panna cotta, antipasti, etc. Elles s'accompagnent de variantes et astuces, de conseils pratiques et techniques pour choisir ses ingrédients et réussir ses préparations de base comme les pizzas, l...
10,90 €
Indisponible

La cuisine perse

Présentation de la cuisine perse, haute en couleur, l'une des plus riches et des plus anciennes et dont l'influence s'étend dans la plupart des pays du Moyen-Orient. Ce livre de recettes décrit aussi la vie quotidienne en Iran à travers ses traditions autour de la ta...
35,50 €
Indisponible

Le vrai goût de Barcelone... en 50 recettes

Avec ses racines phéniciennes, grecques et romaines, ses saveurs méditerranéennes et sud-américaines, la cuisine de Barcelone en fait une capitale de la gastronomie. Cette promenade montre des savoir-faire populaires aux innovations gustatives de F. Adria, des bars à...
32,50 €
Indisponible

Le vrai goût du monde : Espagne : 50 recettes

Pour découvrir l'Espagne et ses traditions culinaires : calamars à l'andalouse, salpicon de poisson, soufflé à l'orange, etc. ©Electre 2021
6,00 €
Indisponible

Le vrai goût du monde : Italie : 50 recettes

Pour découvrir les produits et les spécialités des grandes régions italiennes : carpaccio de poulpe à l'huile d'olive, raviolis au jambon de Parme et parmesan, tarte à la ricotta et au chocolat, etc. ©Electre 2021
6,00 €
Indisponible

Retour de marché

Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chip...
12,00 €
Indisponible

500 barbecue

Auteur : Paul Kirk
500 recettes salées et sucrées à préparer au barbecue : crevettes grillées, travers de porc épicés, saumon fumé à la cassonade. Elles sont accompagnées de conseils relatifs au choix des ingrédients et du matériel et de toutes les techniques de base pour la préparatio...
10,00 €
Indisponible

500 cocktails

500 recettes de cocktails : mélanges de base, alcools, apéritifs et liqueurs, équipement, astuces de présentation, etc. L'ensemble est réparti en 10 catégories avec notamment des cocktails longs classiques, des cocktails pilés, des variations autour du Martini, des c...
10,90 €
Indisponible

500 cupcakes

500 recettes illustrées de cupcakes et muffins sucrés ou salés, pour toutes les occasions : cupcakes pomme-cannelle, cupcakes rhum-raisin, minicupcakes de Noël, muffins spécial Halloween. Toutes les recettes sont accompagnées de variantes et de conseils relatifs au c...
10,00 €
Indisponible

500 jus & smoothies

Cinq cents recettes de boissons aux fruits et légumes, pour toutes les occasions, des milk-shakes crémeux aux smoothies inspirés de recettes pâtissières, des jus de fruits diététiques aux cocktails alcoolisés. ©Electre 2021
10,90 €
Indisponible

500 mijotés

500 recettes de plats mijotés qui peuvent être préparés à l'avance avec une présentation des ustensiles nécessaires, des différentes techniques et des conseils pour choisir ses ingrédients. Classiques français et étrangers, préparations végétariennes et végétaliennes...
10,00 €
Indisponible

500 petits déjeuners

Des idées de recettes pour commencer la journée. Petits déjeuners de tous les jours, breakfast dominical ou brunch, des classiques comme les croissants ou la brioche à des préparations plus créatives comme le rösti aux saucisses et oignons, les galettes de riz ou les...
10,00 €
Indisponible

500 recettes d'Asie

500 recettes issues de la gastronomie asiatique avec au menu notamment : soupe chinoise aux raviolis, riz gluant, nouilles sautées à la thaïlandaise, poisson à la cambodgienne, roulés de boeuf japonais ainsi que des sauces et dips comme la sauce malaise pimentée, ind...
10,90 €
Indisponible
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