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Ze kitchen galerie : produits et recettes créatives de William Ledeuil

Le chef étoilé livre son savoir-faire à travers des recettes de saison et une description détaillée de 60 produits. Une liste d'adresses de fournisseurs vient compléter cette présentation. ©Electre 2019
39,60 €
Expedié sous 10 à 15 j.

On mange quoi ce soir ? : 80 recettes faites en 20 minutes pour les soirs de la semaine

Ce livre de recettes propose 80 idées de plats, pour les dîners de la semaine : soupalognon y crouton, haddock en faux parmentier, épinard à la crème, émincé de veau au citron et aux trois légumes, tortilla au chorizo et poivrons rouges, mousse au toblerone, etc. ©El...
21,90 €
Disponible

Eclairs !

Sur la base de la recette des éclairs, 40 idées sucrées et salées sont proposées, classiques (chocolat, vanille, café), de saison (fraise, citron, framboise), ou créatives (éclair saucisson aux fruits secs, éclair saumon fumé-wasabi, etc.) ©Electre 2019
13,90 €
Disponible

Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés

Le pâtissier a sélectionné 50 gourmandises classiques. Pour chacune d'elle, il en raconte l'histoire, puis propose la recette traditionnelle, qu'il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, inédites pour la plupart, la tarte aux fraises et aux loukoums, le macaron me...
45,00 €
Disponible

Toute la cuisine chinoise

Auteur : Ken Hom
Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, le chef livre son savoir-faire et ses recettes. Au menu notamment : fondue mongole, pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau, salade froide de concombres à l'ail, chips de crevettes, entremets à l'amande et ses frui...
12,00 €
Disponible

Le vrai goût du monde : Maroc : 50 recettes

Auteur : Moha Fedal
Recettes pour découvrir la cuisine marocaine : briouates de crevettes à la menthe fraîche, purée de potiron au sésame, cornes de gazelle, etc. ©Electre 2019
6,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Clafoutis maison

Rassemble 60 variations autour du clafoutis, sucrées ou salées : clafoutis abricot et romarin, clafoutis fraises de bois, clafoutis brocolis et gruyère. ©Electre 2019
9,99 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Daily Marx

Le chef cuisinier T. Marx présente cinquante produits accessibles, et pour chacun, deux recettes faciles et économiques. Au menu notamment : tarte à la banane, pain d'épice à l'orange, pommes au cidre, beignets d'aubergine, carpaccio de chou-fleur, gâteau de pomme de...
21,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Easy Marx

500 recettes illustrées permettent pour chacune de visualiser l'avant (les ingrédients), l'après (le plat fini) et les étapes pour les gestes techniques. Ces recettes s'adressent à un public urbain et jeune, qui a peu de temps à consacrer aux courses et à la préparat...
49,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'alchimie des éléments

Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant propose une cuisine sobre, audacieuse, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, ...
76,10 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les minis de Sophie : mini-cakes, mini-verrines, mini-muffins & compagnie

S. Dudemaine présente des recettes de bouchées miniatures sucrées et salées : verrines, feuilletés, soupes, glaces, pâtisseries, bonbons, etc. ©Electre 2019
10,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics

A l'instar des grands restaurants, les desserts proposés par C. Felder se présentent à l'assiette, assemblages créatifs de textures, de saveurs et de couleurs. Les 45 recettes sont organisées en deux parties, l'une consacrée aux classiques revisités, l'autre aux créa...
32,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

500 cocktails

500 recettes de cocktails : mélanges de base, alcools, apéritifs et liqueurs, équipement, astuces de présentation, etc. L'ensemble est réparti en 10 catégories avec notamment des cocktails longs classiques, des cocktails pilés, des variations autour du Martini, des c...
10,90 €
Indisponible

La truffe : passion brute

De la truffe Melanosporum, la plus célèbre, à la truffe blanche, la plus chère, le chef apprend à sublimer cette denrée en une cuisine respectueuse des produits et des saisons. Au menu notamment : ravioles et crème de cèpes, oeuf mollet en coque de pain et salade de ...
45,60 €
Indisponible

500 recettes d'Asie

500 recettes issues de la gastronomie asiatique avec au menu notamment : soupe chinoise aux raviolis, riz gluant, nouilles sautées à la thaïlandaise, poisson à la cambodgienne, roulés de boeuf japonais ainsi que des sauces et dips comme la sauce malaise pimentée, ind...
10,90 €
Indisponible

500 salades

500 recettes de salades, salées à servir en entrée ou en plat principal, ou bien sucrées pour le dessert, le petit déjeuner et le brunch. Chacune s'accompagne de variantes et astuces, avec des conseils quant au choix des ingrédients et du matériel, ou pour l'assaison...
10,90 €
Indisponible

Mes leçons de sushis : tous les secrets du sushi en 45 recettes expliquées pas à pas !

Différentes variétés de sushis sont présentées : à base de poisson, de légumes, de graines germées, de fruits et d'épices. ©Electre 2019
20,20 €
Indisponible

Sénégal : cuisine intime et gourmande

Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes clas...
30,30 €
Indisponible

500 barbecue

Auteur : Paul Kirk
500 recettes salées et sucrées à préparer au barbecue : crevettes grillées, travers de porc épicés, saumon fumé à la cassonade. Elles sont accompagnées de conseils relatifs au choix des ingrédients et du matériel et de toutes les techniques de base pour la préparatio...
10,00 €
Indisponible

Le bonheur de cuisiner : 170 recettes pour le partager

Après avoir rappelé l'importance de la cuisine, synonyme pour elle de plaisir et de santé, l'auteure propose une sélection de 170 recettes inspirées de ses origines marocaines, de ses voyages ou de ses rencontres avec des grands chefs. Au menu notamment, curry d'agne...
20,30 €
Indisponible

Leçons de dégustation : découvrez le vin avec des pros !

A l'intention des néophytes et des amateurs désireux d'apprendre comment se faire une idée du vin avant de le déguster, de lire une étiquette, d'ouvrir une bouteille, de choisir le bon verre... ©Electre 2019
20,20 €
Indisponible

Les folles tartes de Christophe

Ce guide propose une soixantaine de tartes à la poudre d'amande, à la pistache ou au chocolat, avec des garnitures inspirées des desserts (tiramisu, figue, tarte à la crème d'orange, etc.) et des décorations à réaliser rapidement. Avec quelques recettes salées. ©Elec...
9,99 €
Indisponible

Les madeleines salées et sucrées de Sophie

Classées par saisons, ces 80 recettes proposent de cuisiner d'une nouvelle façon la classique madeleine. Sucrées ou salées, les madeleines se mangent de multiples façons : madeleines à la dinde et aux abricots secs, madeleines au caramel, madeleines à l'andouillette ...
25,40 €
Indisponible

Sushis fusion

J.-C. Karmann propose d'adapter la technique des sushis aux traditions culinaires françaises : foie gras, fromage, fraise Tagada, etc. ©Electre 2019
15,20 €
Indisponible
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