Un cours permettant d'apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Sous forme de reportages photographiques, l'auteur propose des recettes pour mettre en pratique les gestes et techniques en réalisant des desserts originaux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2010

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

Série(s) : Leçons de pâtisserie

ISBN : 978-2-7324-4443-7

EAN13 : 9782732444437

Reliure : Spirale

Pages : 95

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 475 g

20,20 €

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