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Leçons de pâtisserie. Vol. 5. La décoration en pâtisserie de Christophe

Leçons de pâtisserie. Vol. 5. La décoration en pâtisserie de Christophe

Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Un cours permettant d'apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Sous forme de reportages photographiques, l'auteur propose des recettes pour mettre en pratique les gestes et techniques en...
20,20 €
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Leçons de pâtisserie. Vol. 7. Les brioches et viennoiseries de Christophe

Leçons de pâtisserie. Vol. 7. Les brioches et viennoiseries de Christophe

Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
25 recettes de brioches et de viennoiseries à pâte levée ou feuilletée : des croissants au beurre, aux amandes, des pains au lait, au chocolat, aux raisins, brioche tressée, suisse, bugnes, etc. ©Electre 2024
20,20 €
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Leçons de pâtisserie. Vol. 6. Les macarons de Christophe

Leçons de pâtisserie. Vol. 6. Les macarons de Christophe

Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Un cours pour réaliser des macarons en commençant par la préparation de coques. Il propose ensuite une variété de garnitures et de parfums (framboise, fraise, citron-basilic, café, caramel beurre, passion, chocolat, etc.), différentes formes et quelques spécialités t...
20,20 €
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