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Toute la cuisine chinoise

Auteur : Ken Hom


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Résumé

Ingrédients, tours de main et conseils pratiques, le chef livre son savoir-faire et ses recettes. Au menu notamment : fondue mongole, pois gourmands sautés aux châtaignes d'eau, salade froide de concombres à l'ail, chips de crevettes, entremets à l'amande et ses fruits frais, porc mu shu et ses petites crêpes chinoises, cacahuètes au cinq-épices, flan au crabe et oeufs marbrés au thé. ©Electre 2024

Ken Hom

Toute la cuisine chinoise

Reconnu internationalement pour avoir démocratisé la cuisine chinoise en Occident, auteur de nombreux livres de cuisine, le chef Ken Hom sort aujourd'hui son livre référence : ingrédients, tours de main, conseils pratiques et plus de 200 recettes à la portée de tous !

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Fiche Technique

Paru le : 06/10/2011

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ken Hom

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Julie Sence-Herlihy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4741-4

EAN13 : 9782732447414

Reliure : Relié

Pages : 351

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 1312 g