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Livres Eric Léautey
Éditeur(s) :
Minerva
Propose une soixantaine de recettes pour les adolescents, basiques ou plus sophistiquées, à base de produits frais de saison ou d'ingrédients classiques, répertoriées en seize thèmes : seul à la maison, en baby-sitting, soirée crêpes, Nouvel An... Les photos, réalisé...
29,40 €
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Éditeur(s) :
MiC MaC
Des recettes simples, illustrées de pas à pas, à réaliser en famille : moelleux tomate et basilic, moelleux coeur coulant au comté, poire et noisettes grillées, moelleux façon cheesecake saumon fumé, moelleux chocolat noir et banane, etc. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
MiC MaC
Douze recettes de cookies sucrés ou salés : au fromage de brebis et cerises noires, au sésame et pistaches grillées, aux pépites de chocolat, etc. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Une sélection de 40 recettes tirées de Papillotes pour des occasions diverses. Au menu notamment : le bar aux haricots coco, la daurade royale aux petits pois, le filet de rouget aux olives, la côte de veau provençale, le lapin aux pruneaux, les carottes au cumin, le...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches détachables placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'oursin, la lotte, le boeuf, la vanille. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de l'été. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
A travers une trentaine de produits différents, ce chef de restaurant explique étape par étape l'apprentissage de la découpe (volaille, légumes, fruits...). Chaque technique est illustrée par des photos et agrémentée d'une recette qui permet de concrétiser les consei...
19,10 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Sous forme de fiches détachables à placer sur un chevalet, et à transporter du marché à la cuisine, 50 recettes d'automne sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'huître, la coquille Saint-Jacques, le gibier, les légumes et la poire. ...
20,30 €
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Éditeur(s) :
Minerva
80 recettes de tartares et carpaccios pour des plats frais, agrémentés de sauces et condiments. Les poissons, les crustacés, les viandes et les légumes peuvent se préparer crus, en petits dés ou en fines lamelles. ©Electre 2025
9,90 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Un livre chevalet proposant 50 recettes à partir de produits de saison. Chaque chapitre comprend une fiche détaillée sur un produit. Fiches détachables. ©Electre 2025
20,30 €
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Éditeur(s) :
Larousse
400 recettes de tartes, tourtes, quiches, pizzas, chaussons, bricks, feuilletés, etc., classées par thématique (légumes, poissons, viandes, fromages, fruits, sucre) précédé d'un chapitre sur les ingrédient de base, le matériel et les pâtes (feuilletées, brisées, sabl...
27,95 €
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Éditeur(s) :
J. Villette
Manuel présentant le métier de cuisinier, 46 techniques culinaires de base, ainsi que les spécificités des grandes familles d'aliments, et proposant plus de 130 recettes. ©Electre 2025
38,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Une sélection de 40 recettes tirées de Papillotes pour des occasions diverses. Au menu notamment : le bar aux haricots coco, daurade royale aux petits pois, le filet de rouget aux olives, la côte de veau provençale, le lapin aux pruneaux, les carottes au cumin, le ch...
2,00 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Un recueil de 80 recettes de papillottes sucrées et salées avec du papier sulfurisé mais aussi des feuilles de bananier, du chou, du poireau, des feuilles de brick ou de la pâte filo. Au sommaire notamment : les gambas au poivre, les filets de rougets aux olives, la ...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Minerva
Présente une quarantaine de techniques de découpe largement détaillées et illustrées pour préparer divers aliments : lever et parer les filets d'un poisson, découper une volaille... Les techniques sont classées selon les produits (poissons, fruits, pâtes...) et accom...
24,30 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Le chef propose des conseils pratiques et des recettes à base de produits frais, de saison, en 12 menus, correspondant au 12 mois de l'année et un menu spécial enfants. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
Lucien Souny
L'auteure, qui a implanté en Limousin la plus grande safranière de France, raconte la culture de cette plante, Crocus sativus, et l'extraction qui en est faite pour obtenir l'épice safran. ©Electre 2025
19,00 €
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