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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Miam ! les bons moelleux sucrés-salés : atelier cuisine pour les enfants
Éditeur(s): MiC MaC
Des recettes simples, illustrées de pas à pas, à réaliser en famille : moelleux tomate et basilic, moelleux coeur coulant au comté, poire et noisettes grillées, moelleux façon cheesecake saumon fumé, moelleux chocolat noir et banane, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Cookies sucrés-salés
Éditeur(s): MiC MaC
Douze recettes de cookies sucrés ou salés : au fromage de brebis et cerises noires, au sésame et pistaches grillées, aux pépites de chocolat, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Les meilleures papillotes : 40 recettes salées et sucrées
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Une sélection de 40 recettes tirées de Papillotes pour des occasions diverses. Au menu notamment : le bar aux haricots coco, la daurade royale aux petits pois, le filet de rouget aux olives, la côte de veau provençale, le lapin aux pruneaux, les carottes au cumin, le...
10,00 €
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Saisons ! hiver : près de 50 recettes d'Eric Léautey pour cuisiner son marché pas à pas
Éditeur(s): Minerva
Sous forme de fiches détachables placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'oursin, la lotte, le boeuf, la vanille. ©Electre 2024
20,30 €
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Saisons ! été : près de 50 recettes pour cuisiner son marché pas à pas
Éditeur(s): Minerva
Sous forme de fiches placées sur un chevalet, qui peuvent se transporter du marché à la cuisine, 50 recettes de saison sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de l'été. ©Electre 2024
20,30 €
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Le geste en cuisine
Éditeur(s): Minerva
A travers une trentaine de produits différents, ce chef de restaurant explique étape par étape l'apprentissage de la découpe (volaille, légumes, fruits...). Chaque technique est illustrée par des photos et agrémentée d'une recette qui permet de concrétiser les consei...
19,10 €
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Saisons ! automne : près de 50 recettes d'Eric Léautey pour cuisiner son marché pas à pas
Éditeur(s): Minerva
Sous forme de fiches détachables à placer sur un chevalet, et à transporter du marché à la cuisine, 50 recettes d'automne sont détaillées afin d'utiliser au mieux les produits de cette saison : l'huître, la coquille Saint-Jacques, le gibier, les légumes et la poire. ...
20,30 €
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Tartares & carpaccios
Éditeur(s): Minerva
80 recettes de tartares et carpaccios pour des plats frais, agrémentés de sauces et condiments. Les poissons, les crustacés, les viandes et les légumes peuvent se préparer crus, en petits dés ou en fines lamelles. ©Electre 2024
9,90 €
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Saisons ! printemps : près de 50 recettes pour cuisiner son marché pas à pas
Éditeur(s): Minerva
Un livre chevalet proposant 50 recettes à partir de produits de saison. Chaque chapitre comprend une fiche détaillée sur un produit. Fiches détachables. ©Electre 2024
20,30 €
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Larousse des tartes, quiches et pizzas
Éditeur(s): Larousse
400 recettes de tartes, tourtes, quiches, pizzas, chaussons, bricks, feuilletés, etc., classées par thématique (légumes, poissons, viandes, fromages, fruits, sucre) précédé d'un chapitre sur les ingrédient de base, le matériel et les pâtes (feuilletées, brisées, sabl...
27,95 €
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Trop bon !
Éditeur(s): Minerva
Propose une soixantaine de recettes pour les adolescents, basiques ou plus sophistiquées, à base de produits frais de saison ou d'ingrédients classiques, répertoriées en seize thèmes : seul à la maison, en baby-sitting, soirée crêpes, Nouvel An... Les photos, réalisé...
29,40 €
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Je me prépare à devenir cuisinier : CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels
Éditeur(s): J. Villette
Manuel présentant le métier de cuisinier, 46 techniques culinaires de base, ainsi que les spécificités des grandes familles d'aliments, et proposant plus de 130 recettes. ©Electre 2024
38,00 €
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Les meilleures papillotes : 40 recettes salées et sucrées
Éditeur(s): Minerva
Une sélection de 40 recettes tirées de Papillotes pour des occasions diverses. Au menu notamment : le bar aux haricots coco, daurade royale aux petits pois, le filet de rouget aux olives, la côte de veau provençale, le lapin aux pruneaux, les carottes au cumin, le ch...
2,00 €
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Les papillottes
Éditeur(s): Minerva
Un recueil de 80 recettes de papillottes sucrées et salées avec du papier sulfurisé mais aussi des feuilles de bananier, du chou, du poireau, des feuilles de brick ou de la pâte filo. Au sommaire notamment : les gambas au poivre, les filets de rougets aux olives, la ...
9,90 €
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L'indispensable livre pour cuisiner : concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder...
Éditeur(s): Minerva
Présente une quarantaine de techniques de découpe largement détaillées et illustrées pour préparer divers aliments : lever et parer les filets d'un poisson, découper une volaille... Les techniques sont classées selon les produits (poissons, fruits, pâtes...) et accom...
24,30 €
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Eric Léautey : à l'atelier du Lion vert
Éditeur(s): Chêne
Le chef propose des conseils pratiques et des recettes à base de produits frais, de saison, en 12 menus, correspondant au 12 mois de l'année et un menu spécial enfants. ©Electre 2024
35,00 €
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Secrets de safranière
Éditeur(s): Lucien Souny
L'auteure, qui a implanté en Limousin la plus grande safranière de France, raconte la culture de cette plante, Crocus sativus, et l'extraction qui en est faite pour obtenir l'épice safran. ©Electre 2024
19,00 €
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