500 recettes de plats mijotés qui peuvent être préparés à l'avance avec une présentation des ustensiles nécessaires, des différentes techniques et des conseils pour choisir ses ingrédients. Classiques français et étrangers, préparations végétariennes et végétaliennes, recettes allégées et rapides, à base de poisson, volaille, fruits de mer, pâtes ou riz sont ainsi proposés. ©Electre 2024
500 recettes exquises ! Déjeuner sur le pouce, grande tablée familiale, dîner entre amis... Les délicieux mijotés ravissent tous les palais et libèrent la cuisinière, qui peut les préparer à l'avance.
¤ Les ustensiles indispensables et des conseils techniques pour réussir à coup sûr toutes les bases de recettes (fonds, bouillons, consommés) et savoir bien choisir les ingrédients.
¤ Les grands plats traditionnels de nos contrées et du reste du monde : pot-au-feu, boeuf bourguignon, coq au vin, mais aussi enchilada mexicaine, jambalaya créole...
¤ Des préparations végétariennes et végétaliennes, des recettes allégées ou rapides et particulièrement faciles.
¤ Des plats savoureux pour toutes les circonstances, même quand le temps manque, à base de viande, de volaille, de poisson et de fruits de mer, de pâtes et de riz : surprenez vos invités !
Paru le : 06/01/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Rebecca Baugniet
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Collection(s) : 500
Contributeur(s) : Traducteur : Hanna Agostini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4388-1
EAN13 : 9782732443881
Reliure : Cartonné
Pages : 288
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 590 g
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