Chargement...
Chargement...
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1

Mes leçons de sushis : tous les secrets du sushi en 45 recettes expliquées pas à pas !

Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Différentes variétés de sushis sont présentées : à base de poisson, de légumes, de graines germées, de fruits et d'épices. ©Electre 2024
20,20 €
Chargement...

Sushi à la griotte, omelette blanche parfumée aux cerises et à l'orange & oublie à la parisienne

Éditeur(s): A. Viénot
Un grand chef franco-japonais réalise les recettes contenues dans Les rêveries du promeneur solitaire, afin d'aiguiser l'appétit littéraire et gastronomique du lecteur. ©Electre 2024
7,90 €
Chargement...

L'algue nori : dix façons de la préparer

Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Propose des recettes modernes telles que le nori-maki saumon-oseille, la confiture de nori, le loup de mer grillé à la nori marinée, etc. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...

Sushi bar

Éditeur(s): Minerva
Le chef du restaurant Kaiseki-Sushi présente le sushi, recette emblématique du Japon moderne, et ses techniques, des formes les plus simples aux réalisations les plus inventives. Des compositions thématiques et esthétiques, avec une centaine de sushis détaillés pas à...
19,00 €
Chargement...

Sushis

Éditeur(s): les Ed. culinaires
Tous les secrets pour réussir des sushis de la préparation du wasabi ou du vinaigre pour le riz jusqu'à la cuisson du riz et la préparation de l'omelette. Présentation détaillée de la recette du sushi nigiri et de celle du sushi maki. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...

Sushis et makis faciles : 15 recettes et techniques tout en images

Éditeur(s): les Ed. culinaires
Tous les secrets pour réussir des sushis de la fabrication du wasabi ou du vinaigre pour le riz jusqu'à la cuisson du riz et la préparation de l'omelette. Présentation détaillée de la recette du sushi nigiri et de celle du sushi maki. ©Electre 2024
8,00 €
Chargement...

Nouvelle cuisine japonaise : recettes pour le corps et l'esprit

Éditeur(s): A. Viénot
A travers 12 kaiseki (des banquets japonais), le chef japonais présente une cuisine qui associe les plats traditionnels du Japon aux produits trouvés sur le marché parisien dans le double souci du goût et de la santé. Il rend accessible la plupart des grands classiqu...
45,90 €
Chargement...

Nouvelle cuisine japonaise : recettes pour le corps et l'esprit

Éditeur(s): A. Viénot
A travers 12 kaiseki (des banquets japonais), le chef japonais présente une cuisine qui associe les plats traditionnels du Japon aux produits trouvés sur le marché parisien dans le double souci du goût et de la santé. Il rend accessible la plupart des grands classiqu...
35,50 €
Chargement...

Sushi & maki au rice-cooker

Éditeur(s): les Ed. culinaires
Guide pour réussir à tous les coups la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Le chef propose aussi différentes recettes originales : nigiri au saumon, maki don don, domburi de fruits, etc. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...

Le manuel pratique du bentô

Éditeur(s): A. Viénot
Le bentô est traditionnellement composé de dix éléments de base, que sont la prune ume-boshi, le miso, les vinaigres, les sauces de soja, la chapelure, les sauces nippones, le U de Hissa, le saké, le mirin, le nuka (riz, écorce de céréale). Après une introduction his...
19,50 €
Chargement...
1