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La stratégie de la libellule : la méthode corps-esprit

Après avoir découvert la sagesse orientale lors de ses déplacements professionnels en Asie, le cuisinier donne des conseils pour tirer le meilleur parti des difficultés rencontrées. ©Electre 2019
17,00 €
Disponible

On ne meurt pas la bouche pleine

Éditeur : Pocket
Deux hommes empoisonnés à Tokyo, un riche Japonais empoisonné à Paris. Le commandant Achille Simmeo reconnaît dans l'usage de la science moléculaire un lien avec les yakuzas. La police criminelle parisienne doit collaborer avec ses homologues japonais, malgré leur ap...
6,95 €
Disponible

Un chimiste en cuisine : la matière dans tous ses états

Éditeur : Dunod
Désireux d'explorer de nouvelles sensations gustatives, l'auteur, chimiste de formation et passionné de cuisine, présente les caractéristiques de la cuisine moléculaire (textures, couleurs, etc.), ainsi que quelques techniques culinaires permettant d'exploiter les no...
15,90 €
Disponible

Chefs à la carte

Éditeur : Seuil
Portrait d'une trentaine de grands chefs (Escoffier, Vergé, Pellaprat, Lenôtre, Loiseau ou Montagné) replacés dans leur contexte historique. Aux événements marquants de leur parcours s'ajoutent trois recettes emblématiques de leur succès et une recette inspirée par l...
21,50 €
Disponible

L'innovation aux fourneaux

Éditeur : Dunod
Le chef étoilé, Thierry Marx, et le chercheur en physico-chimie, Raphaël Haumont, fondateurs du Centre français d'innovation culinaire (CFIC) montrent comment, avec la science, la cuisine du futur peut s'inventer, en intégrant des critères de santé, de respect des al...
16,90 €
Disponible

La stratégie de la libellule : la méthode corps-esprit

Éditeur : Lizzie
Après avoir découvert la sagesse orientale lors de ses déplacements professionnels en Asie, le cuisinier donne des conseils pour tirer le meilleur parti des difficultés rencontrées. ©Electre 2018
17,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Quand ça va, quand ça va pas : leur alimentation expliquée aux enfants (et aux parents !)

Des réponses aux questions que se pose l'enfant sur son alimentation accompagnées de recettes de cuisine. L'ouvrage aborde notamment la cuisine ancestrale, les produits de saisons ou encore les émotions liées au goût tout en concluant qu'il est nécessaire de bien man...
15,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

On ne meurt pas la bouche pleine

Éditeur : Plon
Deux hommes empoisonnés à Tokyo, un riche Japonais empoisonné à Paris. Le commandant Simméo reconnaît dans l'usage de la science moléculaire un lien avec les yakuzas. La police criminelle parisienne doit collaborer avec leurs homologues japonais, malgré leur approche...
18,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

On ne meurt pas la bouche pleine

Éditeur : Lizzie
Deux hommes sont empoisonnés à Tokyo et un riche Japonais est empoisonné à Paris. Le commandant Simméo reconnaît dans l'usage de la science moléculaire un lien avec les yakuzas. La police criminelle parisienne doit collaborer avec ses homologues japonais, malgré des ...
18,00 €
Disponible

Le répertoire de la cuisine innovante

Éditeur : Flammarion
Des définitions, des conseils, des idées d'application et des schémas explicatifs autour des nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage. ©Electre 2018
15,50 €
Disponible

Le petit chimiste gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences faciles à faire en famille

Éditeur : Dunod
30 expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : caramel à la masse, île ultra-flottante, ratatouille Rubik's Cube, etc. ©Electre 2019
13,90 €
Indisponible

Bon !

Éditeur : Flammarion
Né de la rencontre entre un grand chef et un nutritionniste, cet ouvrage explique comment bien manger en réconciliant le plaisir et la santé. Plus de 100 recettes classées par saison, avec des fiches nutritionnelles sur les aliments et des techniques expliquant comme...
19,90 €
Expédié en 5 à 7 j.

Ces décideurs qui méditent et s'engagent : un pont entre sagesse et business

Éditeur : Dunod
Un exposé sur l'apport de la méditation dans le management. Formateur et dirigeant d'entreprise, l'auteur démontre que la méditation permet de concilier harmonieusement sagesse et business, spiritualité et gestion d'entreprise. ©Electre 2018
22,00 €
Disponible

Daily Marx

Le chef cuisinier T. Marx présente cinquante produits accessibles, et pour chacun, deux recettes faciles et économiques. Au menu notamment : tarte à la banane, pain d'épice à l'orange, pommes au cidre, beignets d'aubergine, carpaccio de chou-fleur, gâteau de pomme de...
21,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Sweet Marx : cent huit desserts

Éditeur : Rouergue
200 recettes de desserts créatifs par Thierry Marx, deux étoiles au Michelin. ©Electre 2018
45,70 €
Expédié en 5 à 7 j.

Système D : la cuisine des débrouillards

Éditeur : Flammarion
Le chef du Mandarin oriental propose 60 recettes à bas coût réalisables sans instruments de cuisine. Il explique comment monter des oeufs en neige sans batteur électrique, comment préparer des pommes au four sans four, comment exécuter une crème anglaise en une minut...
14,90 €
Expédié en 5 à 7 j.

Easy Marx

500 recettes illustrées permettent pour chacune de visualiser l'avant (les ingrédients), l'après (le plat fini) et les étapes pour les gestes techniques. Ces recettes s'adressent à un public urbain et jeune, qui a peu de temps à consacrer aux courses et à la préparat...
49,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Food photo

Auteur (photographe) : Patrick Rougereau
Le photographe P. Rougereau illustre de façon humoristique et décalée près de quarante recettes classiques (entrées, plats et desserts) revisitées par le chef Y. Nivet. ©Electre 2018
19,50 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'entrepreneur et l'indigné : deux façons de changer le monde : entretiens avec Jeanne Dussueil

Éditeur : Ellipses
Philippe Hayat, entrepreneur, et Gilles Vanderpooten, salarié dans le milieu associatif, confrontent leurs points de vue sur l'entreprise, son impact dans le changement du monde de demain et la protection de l'environnement. Ils dialoguent aussi sur les taxes, la pol...
4,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Le pain de mon grand-père

Auteur : Bruno Dinel
Éditeur : ID l'édition
L'auteur partage sa passion du pain et célèbre les 10 ans des boulangeries Au pain de mon grand-père en livrant une sélection de recettes : les classiques (pain complet, pain aux céréales, pain de mie), les aromatiques (fougasse aux olives, échelle au cumin, pain mie...
8,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences à faire en famille

Éditeur : Dunod
Trente expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : des chewing-gums maison, des caramels explosifs, une île ultra-flottante ou encore une ratatouille rubik's cube. ©Electre 2019
14,90 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Les recettes de Lulu la gourmande

Les meilleures recettes de Lulu, ainsi que les anti-recettes de Rien-ne-sert. ©Electre 2018
7,90 €
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Petit apéro entre amis

Éditeur : La Martinière
80 idées de bouchées apéritives qui tendent vers l'originalité : pizzas volumineuses en forme de billes, sandwichs roulés, tarte Tatin aux oignons... ©Electre 2018
10,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Planète Marx

Éditeur : Minerva
Présentation de l'univers de ce chef, deux étoiles au Michelin, chef de l'année 2006 Gault-Millau, pour qui la cuisine signifie désir de beauté pure, jouissance de l'ici et maintenant et transmutation de la matière. ©Electre 2018
131,90 €
Expédié en 5 à 7 j.
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