Portrait du chef français dans lequel il témoigne de son parcours, de ses engagements et de ses combats. Il évoque également les conséquences liées à l'épidémie de Covid-19 dans le secteur de la restauration et dans sa vie personnelle. ©Electre 2024
Celui qui ne combat pas a déjà perdu
Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes. À ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens.
En cette période troublée, il nous rappelle que rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.
Paru le : 11/11/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Thierry Marx
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Les choses de la vie
Contributeur(s) : Collaborateur : Romain Jubert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-149625-5
EAN13 : 9782081496255
Reliure : Broché
Pages : 251
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 254 g
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