En 300 fiches, les recettes de 100 entrées, 100 plats et 100 desserts permettent de créer un million de menus. Elles sont classées en 5 catégories : viandes, poissons, fruits de mer et crustacés, oeufs et produits laitiers, fruits et légumes, céréales, pâtes et féculents. Les temps de préparation et de cuisson, les calories, les vins conseillés et le degré de difficulté sont indiqués. ©Electre 2024
Composer un menu tient parfois du véritable casse-tête : menu de fête, entre amis ou dîner en famille, un repas doit être harmonieux, consistant mais équilibré.
Ce livre présente 300 fiches recettes : 100 entrées, 100 plats, 100 desserts, qui se combinent les unes aux autres, créant ainsi un million de menus ! Pour créer les bons accords, tant sur le plan gustatif que nutritionnel, les recettes sont classées en 5 catégories. Le système de fiches permet de visualiser d'un seul coup d'oeil la liste des ingrédients, les temps de préparation et de cuisson, les calories, les vins conseillés, le degré de difficulté... Cuisine du monde (Italie, Thaïlande, Mexique, Inde...) et cuisine du terroir (Bretagne, Sud Ouest, Languedoc, Alsace...) : il y en a pour tous les goûts et tous les plaisirs !
Paru le : 24/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Le Foll Auteur : Camille Le Foll
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7006-0685-0
EAN13 : 9782700606850
Reliure : Cartonné
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1527 g
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