Présente des recettes et les traditions de cette région de France, qui correspond à l'actuel département de la Loire, en suivant les saisons : fêtes de la loue en automne, de Saint-Antoine en hiver, de Pâques au printemps, de la batteuse en été... Des recettes locales accompagnent la description de ces moments de fête : pâté froid du bistrot, civet de rachat, pissou, salade de la batteuse... ©Electre 2025
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Fêtes et Cuisine Traditionnelles en FOREZ
Mireille BUSSEUIL - Suzanne POMMIER
En 1296 quand Jean 1er Comte de Forez eut annexé par mariage le Forez Viennois, le Comté du Forez représentait à peu près le département de la Loire.
Dis-moi comment tu manges, je te dirai comment tu vis ?
Les manuels d'histoire présentent la vie à la fin du XIX° siècle de manière bien triste pour le peuple.
En était-il vraiment ainsi ?
Aujourd'hui chacun se pose des questions. Que mangerons-nous demain ? L'alimentation américaine, hamburger-coca, continuera-t-elle à prendre le pas sur la cuisine traditionnelle française ?
Les Maïs et les blés transgéniques vont-ils s'imposer ? Quels sont les effets à long terme sur les animaux et les hommes de ces nouveaux végétaux ?
Alors on s'informe auprès des ancêtres. Comment ont-ils utilisé, au mieux les ressources de la terre pour se nourrir sans engrais chimiques ? Pourrions nous aujourd'hui manger comme eux ?
Dis moi comment tu vis, je te dirai comment tu manges ?
Paru le : 15/12/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mireille Busseuil Auteur : Suzanne Pommier
Éditeur(s) :
Actes graphiques
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782910868390
Reliure : Broché
Pages : 131
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 225 g
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