35 recettes inspirées de la cuisine médiévale des Normands, élaborées à partir de documents d'époque et adaptées au goût d'aujourd'hui. ©Electre 2024
À la table de Guillaume le Conquérant et des ducs de Normandie
40 recettes pour aujourd'hui
Si l'on a facilement connaissance de la vie publique du Conquérant, on sait peu de chose de la vie quotidienne à la cour des ducs de Normandie. Que mangeait-on à la table de Guillaume ? Que mangeaient les Normands du XIe siècle, riches ou pauvres ?
Vous trouverez dans cet ouvrage 40 recettes de cuisine de l'époque médiévale. Toutes ces recettes sont faciles à réaliser et d'un coût abordable. Nous les avons bien sûr adaptées au goût du XXIe siècle. S'il était courant de consommer cygne, paon, castor ou baleine au XIe siècle, ce n'est plus possible aujourd'hui.
Chaque recette est accompagnée d'un commentaire historique qui nous décrit les usages alimentaires de l'époque et évoque la vie politique du duché de Normandie, de Rollon à Richard Coeur de Lion.
Paru le : 05/06/2015
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Jeanne Rozec Auteur : Benoît Vochelet Auteur : Fabienne Le Cornu
Éditeur(s) :
Ysec Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84673-204-8
EAN13 : 9782846732048
Reliure : Broché
Pages : 76
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 172 g
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