G. Van Hecke, chef du restaurant brugeois De Karmeliet, propose une soixantaine de ses recettes, simples mais raffinées, photographiées dans de véritables mises en scène : salade de pintade à l'orange, à l'huile de noix et à la coriandre, terrine de jambon au gingembre, moelle de boeuf truffe, etc. Avec des conseils pour le choix des vins et des bières. ©Electre 2024
Paru le : 25/01/2005
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Geert Van Hecke Auteur : Jan Van Hemeledonck Auteur (photographe) : Philippe Debeerst
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Carnet de cuisine
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789020958584
Reliure : Cartonné
Pages : 165
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 400 g
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