Le chef cuisinier et le présentateur revisitent et modernisent recettes traditionnelles belges comme le waterzooi à la flamande, les chicons en gratin, le cabillaud à la flamande, et le hochepot. ©Electre 2024
Cuisiner sous une bonne étoile
Dans ce livre, Felice et le chef étoilé Wout Bru nous donnent la recette d'une vingtaine de nos classiques culinaires et relèvent ensuite un défi, celui de les revisiter de façon créative. Pour le meilleur ! Jamais les soles à l'ostendaise, le filet américain ou les carbonades frites n'auront eu tant de goût et si belle apparence. Les auteurs vous livrent aussi une foule d'informations sur les ingrédients utilisés et une série d'anecdotes liés à ces recettes traditionnelles, à leur histoire et à nos habitudes alimentaires.
Paru le : 23/09/2008
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Felice Auteur : Wout Bru
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Kris Vlegels
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-90-209-8055-4
EAN13 : 9789020980554
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 400 g
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