Souvenirs d'enfance associés aux différentes recettes de la mère de l'auteur et rédigés à partir du carnet de notes de celle-ci. Le récit est ponctué d'un certain nombre de ses recettes. ©Electre 2024
Ma mère(,) son manger
Les souvenirs culinaires d'un bruxellois de classe moyenne de 1946 à nos jours.
Par le menu, la vie quotidienne d'un ketje qui n'a pas renié d'une virgule la langue de ses origines et en a gardé toute la saveur.
... Ce jour-là, le grand air de la Traviata semblait avoir été écrit exprès pour l'arrivée de la casserole de fonte émaillée de rouge orangé dont les arômes m'atteignaient en même temps qu'un J'te sers ? Et là, c'était une symphonie de poitrine de veau fondante, de petits pois vert tendre, de carottes pointues, de champignons dorés, de petites boulettes de veau roulant dans une sauce onctueuse liée au jaune d'oeuf et terminée par quelques gouttes de jus de citron...
Paru le : 04/06/1999
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Verstraeten
Éditeur(s) :
Les Capucines
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9600836-9-9
EAN13 : 9782960083699
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 0 g
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