Des recettes simples à réaliser. A la fin du guide, un calendrier des menus est proposé classant les plats par saison. ©Electre 2024
Bien peu de gens sont indifférents au caractère chaleureux de l'Espagne ; les voyageurs du XIXe siècle, tels Bizet ou Prosper Mérimée, ne nous démentiraient pas.
Là, corrida, soleil, sangria, mer, paella, flamenco, tapas, ferias sont devenus les ingrédients d'un folklore généreux.
Mais l'Espagne, c'est bien plus que cela. Ses richesses, elle les doit, comme la France, à la diversité de ses climats, de ses peuples et de leurs cultures, à la mosaïque de ses paysages et de ses provinces, à son passé de nation tour à tour conquérante et conquise.
Ces disparités géographiques, climatiques, socioculturelles et historiques, on les retrouve dans l'art culinaire, témoin de la variété des produits et des styles, ainsi que du savoir-faire d'un peuple respectueux de la terre nourricière.
Paru le : 13/05/2002
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Raphaël Espin
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Préfacier : Raphaël Espin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843500770
Reliure : Cartonné
Pages : 93
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 180 g
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