A l'approche du bicentenaire de la naissance de l'écrivain, ce recueil de textes célèbre les saveurs gourmandes. Impressions gastronomiques ressenties au cours de voyages en Espagne, en Turquie, en Russie, en Italie ou en Angleterre, recettes de certains plats découverts en diverses occasions, ces textes témoignent aussi bien de ses faims que de ses hallucinations culinaires. ©Electre 2024
Si l'on connaît Théophile Gautier grâce au Capitaine Fracasse, on oublie combien il promena sa gourmandise éclairée à travers l'Espagne, l'Allemagne, la Suisse, l'Angleterre, l'Italie, la Turquie, la Grèce, l'Algérie ou la Russie. Ce livre rend justice au goût du voyage cher au grand écrivain. Un voyage qui passe par l'assiette... Celui qui prônait pour régime bordeaux, gigot et haltères ne confiait-il pas aux Goncourt : « Moi, le matin, ce qui m'éveille, c'est que je rêve que j'ai faim » ?
Au gré des pages, Alain Montandon nous plonge dans les carnets gourmands de Théophile Gautier, nourris d'impressions et de recettes. Où il est question d'orgie, de soupe à la tortue, de côtelettes de tigre, de tomates « à se lécher les doigts jusqu'au coude » ou de jambon d'ours... Où l'on croise aussi des mets d'une vraie actualité, tel un succulent risotto au riz du Piémont, un blanc-manger ou des spumas de chocolat à Madrid.
Paru le : 02/09/2010
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Alain Montandon
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : De bouche à oreille
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86227-657-1
EAN13 : 9782862276571
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 290 g
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