La Toscane et l'Ombrie sont deux régions du centre de l'Italie, riches de culture, d'histoire, et d'art. Elles se caractérisent également par une tradition hospitalière et une gastronomie authentique. Ce livre présente des recettes qui utilisent les produits locaux typiques : risotto au vin et au gorgonzola, linguine au pesto de brocolis, côtelettes de porc au miel et au piment rouge... ©Electre 2024
La Toscane et l'Ombrie, deux régions du centre de l'Italie, riches de culture, d'histoire et d'art, participent toutes deux d'une grande tradition d'hospitalité et de gastronomie. Pour ceux qui souhaitent approfondir la connaissance de ce splendide territoire, Margherita Bozzano et Roberto Russo proposent avec ce livre, quelques recettes qui marient leur expérience à l'utilisation des produits locaux typiques. Le lecteur aura la possibilité de découvrir la tradition gastronomique de cette région - entre Arezzo et Pérouse, entre les collines de Cortona et le lac Trasimeno - et d'apprendre à connaître les vins célèbres du Chianti, le nobile-di-montepulciano et le brunello-di-montalcino, sans oublier les grands vins ombriens de la cave Lungarotti di Torgiano et le non moins fameux sagrantino-di-montefalco.
Paru le : 19/05/2004
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Roberto Russo Auteur : Margherita Bozzano Auteur (photographe) : Jean-Pierre Duval
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Pour le plaisir de recevoir
Contributeur(s) : Traducteur : Simona Miglietta Seidel - Traducteur : Anne Bourrel - Traducteur : Christine Pollano-Simon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501500
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 480 g
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