40 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine mauricienne qui, en plus des spécificités gastronomiques de l'océan Indien, s'inspire des influences chinoises, françaises et indiennes. Au menu notamment : beignets d'aubergines, curry de boeuf au yaourt, dholl poori, étouffée de brèdes, napolitains ou encore mousse à l'ananas. ©Electre 2024
Paru le : 05/06/2013
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Savoir cuisiner créole
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87763-826-5
EAN13 : 9782877638265
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 270 g
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