Propose quelque 300 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel algérien et quelques plats venant de Tunisie et du Maroc : salades et soupes, viandes, légumes et viandes, volailles, abats, couscous et pâtes, gâteaux et desserts, confitures et sirops... Avec en annexes, une présentation d'herbes, d'épices et de condiments, de termes culinaires et d'ustensiles traditionnels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/01/2005

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Amina Boutaleb

Éditeur(s) : Paris-Méditerranée
Edif 2000
En-Nahdha

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842721770

Reliure : Cartonné

Pages : 221

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 600 g

15,22 €

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