Pour chacune des recettes présentées : degrés de difficulté (de débutant à cuisinier chevronné) et de goût (de doux ou sucré à épicé ou fort), origines, temps (trempage, marinage, préparation, repos). Avec des informations gastronomiques et des conseils. ©Electre 2024
L'incomparable senteur du thé à la menthe, le parfum épicé de l'agneau grillé, les épices exotiques et la fleur d'oranger... Vous fermez les yeux et vous êtes ailleurs, sur un autre continent... Ouvrez-les et vous êtes chez vous, devant votre table familiale.
Grâce à ce livre, amenez toute la richesse et la chaleur de la gastronomie marocaine dans votre cuisine. Les techniques culinaires bien expliquées et la description des produits vous permettront de préparer les plats les plus délicieux. Lotte aux agrumes, tagine d'agneau à l'artichaut, couscous royal, pastilla aux fruits de mer, sans oublier les incomparables cornes de gazelle n'auront bientôt plus aucun secret pour vous.
Découvrez cet héritage culinaire transmis de mère en fille au fil des générations et régalez votre famille et vos amis avec les recettes toutes en couleurs et en saveurs du terroir marocain.
Paru le : 15/02/2007
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Jörg Zipprick Auteur : Ben Marrakchi
Éditeur(s) :
Chantecler
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Isabelle Cassou
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8034-4825-8
EAN13 : 9782803448258
Reliure : Relié
Pages : 119
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 658 g
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