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Auteur Zipprick, Jörg
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Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire

Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire

Auteur : Jörg Zipprick
Éditeur(s): Favre
Un livre-enquête sur les dessous et les dangers de la cuisine moléculaire. Aux antipodes des cuisiniers du terroir et de la nature, les alchimistes de la cuisine moléculaire se montrent sous leur vrai jour : des servants à peine déguisés de l'agroalimentaire et de la...
13,20 €
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L'authentique cuisine marocaine

L'authentique cuisine marocaine

Auteur : Jörg Zipprick
Éditeur(s): Chantecler
Pour chacune des recettes présentées : degrés de difficulté (de débutant à cuisinier chevronné) et de goût (de doux ou sucré à épicé ou fort), origines, temps (trempage, marinage, préparation, repos). Avec des informations gastronomiques et des conseils. ©Electre 2024
12,99 €
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