55 recettes de cuisine marocaine aux saveurs sucrées, épicées puisées à travers les traditions des groupes ethnico-culturels qui peuplèrent le Maroc au cours de l'histoire : Berbères, Arabes, Subsahariens, Andalous, Juifs. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Sur cette terre entre Atlas, océan Atlantique et mer Méditerranée sont nés une tradition et un savoir faire culinaires des plus prestigieux. Plus élaborée que d'autres cuisines d'Afrique du Nord, la cuisine marocaine s'impose aujourd'hui comme l'une des plus raffinées du monde.

Faite de nuances sucrées, d'harmonies de saveurs, d'épices et de chaleur, elle a puisé sa richesse et son originalité dans les traditions culinaires de tous les groupes ethnico-culturels qui peuplèrent le Maroc au cours de son histoire: Berbères, Arabes, Subsahariens, Andalousies, Juifs...

Fiche Technique

Paru le : 03/06/2003

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Bouchalta El- Khammar

Éditeur(s) : R. Pages

Collection(s) : Carnet de cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782843501340

Reliure : Broché

Pages : 96

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 178 g