Chargement...
Chargement...

Cuisine palestinienne classique

Auteur : Christiane Dabdoub Nasser

Paru le : 15/04/2003
Éditeur(s) : Métropolis
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Michelle Fingère

20,79 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Recueil de recettes traditionnelles accompagnées de souvenirs et d'informations relatives aux coutumes de la communauté palestinienne. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

«C'est très exaltant quand une ancienne cuisine trouve une place sur la carte de la gastronomie. Le livre charmant de Christiane Dabdoub Nasser traite de la vraie nourriture, avec des siècles de traditions derrière elle et des saveurs délicieuses. Ce qui est particulièrement attrayant, c'est qu'en même temps, on perçoit des bribes de l'intimité de la vie traditionnelle et moderne de la société palestinienne.» Claudia Roden En treize chapitres, et un peu plus d'une centaine de recettes, Christiane Dabdoub Nasser fait un tour d'horizon de la cuisine palestinienne et nous livre ses richesses traditionnelles et ancestrales en les adaptant aux exigences de la diététique actuelle. Elle traite indifféremment de la nourriture chrétienne et musulmane, principalement celle de la région de Bethléem. Mais plus encore qu'un simple livre de recettes, l'auteure nous permet de pénétrer dans l'intimité des cuisines, des coutumes, avec quelques anecdotes sur l'histoire de la région, et par petites touches, elle nous révèle un peu d'elle-même.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2003

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Christiane Dabdoub Nasser

Éditeur(s) : Métropolis

Collection(s) : La cuisine de mes souvenirs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-88340-132-2

EAN13 : 9782883401327

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 217

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 376 g