A Damas, M. Fadel s'est promenée dans les ruelles de la vieille ville, a rencontré des parents et des amis et leur a demandé de cuisiner leurs plats préférés. Elle a transmis ces recettes à son frère l'écrivain Rafik Schami, exilé en Allemagne. Ce dernier a rédigé le récit de Marie et de ses déambulations, en intégrant les recettes. ©Electre 2024
Damas saveurs d'une ville
Construit comme une balade à la fois culturelle et gastronomique, cet ouvrage célèbre l'une des cuisines les plus réputées du monde arabe, celle de Damas.
Marie Fadel s'est promenée dans les ruelles de la vieille ville où elle a rendu visite à des parents, des voisins et des amis, et leur a demandé de lui préparer les mets damascènes qu'ils préfèrent. Les recettes qu'elle a glanées auprès d'eux ont été essayées ensuite par sa famille, et elle les a transmises à son frère, l'écrivain Rafik Schami, exilé en Allemagne. Celui-ci s'est alors fait le chroniqueur nostalgique, amusé et érudit des déambulations de sa soeur, en intégrant les recettes aux bons endroits, non sans les avoir maintes fois vérifiées pour son plus grand plaisir et celui de ses amis.
Paru le : 16/02/2007
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Marie Fadel
Éditeur(s) :
Sindbad
Collection(s) : L'Orient gourmand
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Rafik Schami - Illustrateur : Stéphanie Buttier - Traducteur : Stéphanie Lux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7427-6318-4
EAN13 : 9782742763184
Reliure : Relié
Pages : 168
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 650 g
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