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Livres L'Orient gourmand
Éditeur(s) :
Sindbad
De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Israelicus ou encore Georges de la Tour, cet ouvrage retrace l'histoire des liens que l'homme a tissé avec cette légumineuse et propose en même temps une centaine de re...
21,80 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
D'aubergine à pistache en passant courge, couscous ou encore bourghol, cet ouvrage propose un voyage gastronomique autour de la Méditerranée composé de citations littéraires, de références savantes, de recettes gourmandes et d'anecdotes. Il se termine par un abécédai...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Ressuscitant le vieux carnet de sa mère, C. Kanawati offre à la fois un voyage parmi les saveurs du Proche-Orient arabe, un livre de cuisine et une visite intime de son patrimoine familial. ©Electre 2025
26,40 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Une vingtaine de fruits et de légumes emblématiques des cultures méditerranéennes sont présentés, de l'abricot au sésame. Leur histoire, leur place dans l'alimentation et dans l'imaginaire décrits et illustrés par des recettes. ©Electre 2025
29,50 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Présente la gastronomie alépine à travers une série de 112 recettes et des informations sur l'histoire et la transmission de cette tradition. Explique les particularités de cette cuisine, les préparations culinaires destinées à la consommation immédiate ou à la conse...
28,40 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
L'histoire des mezzés, délicieux assortiments de hors-d'oeuvre, et celle de leur accompagnement indispensable, l'arak, boisson nationale. Avec une cinquantaine de recettes. ©Electre 2025
20,10 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Après une introduction consacrée aux principes et à l'évolution de la cuisine ottomane, synthèse culinaire de deux traditions, celle du monde arabo-musulman et celle de la Méditerranée gréco-romaine, une quarantaine de recettes sont d'abord présentées dans leur versi...
23,20 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Un voyage gastronomique imaginaire autour de la Méditerranée composé de citations littéraires, de références savantes, de recettes gourmandes et d'anecdotes. ©Electre 2025
22,20 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Aborde le couscous d'un point de vue historique, géographique et sociologique, avec des recettes, des citations littéraires, des chansons populaires et des dictons. Comporte un index des recettes par pays (Algérie, Maroc, Mauritanie, France, Sénégal...) et par ingréd...
25,40 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
A Damas, M. Fadel s'est promenée dans les ruelles de la vieille ville, a rencontré des parents et des amis et leur a demandé de cuisiner leurs plats préférés. Elle a transmis ces recettes à son frère l'écrivain Rafik Schami, exilé en Allemagne. Ce dernier a rédigé le...
29,50 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles d'histoire de l'humanité qui sont ici retracés en fonction de leur rapp...
28,20 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisin...
20,10 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Cet ouvrage illustré en vert olive, propose trois voyages dans le temps, dans l'espace et en gastronomie avec soixante recettes issues des pays bordant la Méditerranée. Il aborde notamment les boissons alcoolisées et les interdits alimentaires chez les riverains juif...
28,40 €
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Éditeur(s) :
Sindbad
Présentation de l'art culinaire de l'Egypte ancienne, à partir de recherches ethnologiques et historiques récentes. L'ouvrage donne notamment des indications quant à la fabrication du pain et des gâteaux ainsi que des recettes telles qu'elles étaient cuisinées à l'ép...
23,40 €
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