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La cuisine des califes

Auteur : David Waines

Paru le : 28/05/1998
Éditeur(s) : Sindbad
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : L'Orient gourmand
Contributeur(s) : Illustrateur : Odile Alliet - Traducteur : Marie-Hélène Sabbard

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Résumé

Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 28/05/1998

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : David Waines

Éditeur(s) : Sindbad

Collection(s) : L'Orient gourmand

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7427-1798-6

EAN13 : 9782742717989

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 136

Hauteur : 23 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 530 g