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Le livre du riz

Auteur : Maït Foulkes

Paru le : 06/05/2014
Éditeur(s) : P. Picquier
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le goût de l'Asie
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une cinquantaine de recettes à base de riz simples à réaliser, en guise d'introduction à la cuisine asiatique. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Pour près de la moitié de la population de la planète, le riz constitue la base de l'alimentation quotidienne : chaque Asiatique en consomme en moyenne 100 kilos par an. Le Livre du riz, c'est donc par excellence celui de l'Asie et de ses traditions, son art de vivre, ses croyances et superstitions, sa sagesse, ses joies et ses peines, joliment illustrés par un choix de proverbes, d'anecdotes et de citations littéraires. Son savoir-faire aussi, comme en témoigne une ribambelle de recettes savoureuses glanées de la Chine à l'Inde, et du Japon à Bali, dans lesquelles le riz a toujours le dernier mot.

Fiche Technique

Paru le : 06/05/2014

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Maït Foulkes

Éditeur(s) : P. Picquier

Collection(s) : Le goût de l'Asie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8097-1009-0

EAN13 : 9782809710090

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 153

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 170 g