Des conseils technique et des recettes traditionnelles ou revisitées de sushis pour préparer des nigiri sushi au saumon et à l'emmental, des makis sushis au thon, des temakis sushis au filet de boeuf et aux légumes, des sashimis de saint-jacques, des yakitoris boeuf fromage, une soupe d'azuki aux mochis, etc. ©Electre 2024
A la fois minimalistes, riches en saveurs, sains et nourrissants, les sushis trouvent de plus en plus leur place dans nos cuisines.
Ce livre propose 60 recettes qui montrent qu'en matière de sushis, makis et compagnie, tout est une affaire d'imagination !
Osez les sushis de Saint-Jacques ou de calmar, des sushis à l'omelette ou au magret de canard, des makis aux crevettes et à la noix de coco ou au foie gras, des yakitoris au poulet, etc.
Plus surprenant encore, pourquoi ne pas servir des sushis en dessert : à la mangue et aux fraises ou aux fruits et chocolat ?
Chaque recette est accompagnée de conseils pratiques qui rendent la préparation des sushis facile et inratable.
60 recettes de sushis, makis, sashimis, yakitoris & compagnie pour le meilleur de la cuisine japonaise !
Paru le : 06/01/2010
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Alexis Charpenet
Éditeur(s) :
City
Collection(s) : Le meilleur de
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35288-370-8
EAN13 : 9782352883708
Reliure : Cartonné
Pages : 78
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 210 g
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