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Savoirs et saveurs. L'identité culinaire des Birmans

Auteur : François Robinne

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Résumé

Organisé en cinq chapitres intitulés : Transformations des matières premières, Détour chez les bouilleurs de cru, Distribution des produits alimentaires, Préparation culinaire et Consommation des aliments. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1994

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : François Robinne

Éditeur(s) : Ecole française d'Extrême-Orient

Collection(s) : Monographies

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782855397757

Reliure : Broché

Pages : 272

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 660 g