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Savoirs et saveurs. L'identité culinaire des Birmans

Auteur : François Robinne


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Résumé

Organisé en cinq chapitres intitulés : Transformations des matières premières, Détour chez les bouilleurs de cru, Distribution des produits alimentaires, Préparation culinaire et Consommation des aliments. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1994

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : François Robinne

Éditeur(s) : Ecole française d'Extrême-Orient

Collection(s) : Monographies, n° 175

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85539-775-8

EAN13 : 9782855397757

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 272

Hauteur : 28 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 660 g