Huit grandes cuisines chinoises régionales sont présentées à travers leurs recettes spécifiques : soupe de boeuf aux nouilles, poulet du mendiant, aubergines farcies, ragoût de tête de lion, carpe du lac de l'Ouest, boulettes de porc perlées, cuisses de grenouille à l'ail, salade de poisson cru. Prix du meilleur livre de cuisine chinoise (Gourmand world cookbook awards 2011). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/10/2013

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Georges London

Éditeur(s) : London

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-9544608-0-2

EAN13 : 9782954460802

Reliure : Broché

Pages : 257

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 450 g

23,95 €

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