Propose plus de 400 recettes de plats asiatiques, décrites étape par étape et adaptées au cuisinier occidental et largement illustrées : balti de paneer aux crevettes, boemboe de poisson à la balinaise, bamie goreng, dim sun, nouilles de Shanghaï aux saucisses lap cheong, wontons torsadés, mangue au riz gluant... Avec une description des ingrédients, du matériel et des techniques de cuisson. ©Electre 2025
Paru le : 08/05/2004
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Conseils pratiques
Contributeur(s) : Auteur : Linda Doeser - Traducteur : Christine Chareyre - Traducteur : Jean-Luc Muller - Traducteur : Gisèle Pierson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841982233
Reliure : Relié
Pages : 512
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1240 g
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