500 recettes salées, pour découvrir la cuisine indienne : confit de tomates aux épices, crevettes tandoori, ailes de poulet au garam masala, agneau au poivre, etc. ©Electre 2024
500 recettes indiennes exquises ! Toutes les merveilles de cette gastronomie légendaire réunies pour vous : amuse-bouches, entrées, kebabs et curries en tout genre, chutneys... Quels parfums ! Quelles saveurs !
¤ Les ingrédients de base (épices, lentilles, farines diverses, paneer, tamarin, yaourt...).
¤ Un large panorama de tout ce qui se déguste en Inde : poisson, crevettes, agneau, poulet, légumes frais et secs, riz parfumé, graines germées, fromage, fruits, crêpes...
¤ Des recettes simples à réaliser qui séduiront tous vos convives, et dont les seuls noms mettent l'eau à la bouche : soupe de concombre au yaourt, champignons farcis tandoon, tikkas de poisson à la menthe, poulet masala, agneau aux graines de sésame, crevettes au gingembre, paneer au piment, aubergines frites, méli-mélo de dals, salade de pois chiches aux oignons, chutney de mangue, confit de tomates aux épices...
Paru le : 07/03/2013
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Meena Agarwal
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : 500
Contributeur(s) : Traducteur : Hanna Agostini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5627-0
EAN13 : 9782732456270
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 288
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 610 g
Carte fidélité
Mollat Radio
