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Cuisine actuelle du Liban : plus de 60 recettes faciles à réaliser

Auteur : Maya Nuq-Barakat

Paru le : 22/02/2006
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Lanneretonne

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Résumé

Présente 60 recettes issues du répertoire culinaire traditionnel libanais : mezzé, hoummous, soupes, boulettes farcies, etc. Des zooms sur certains produits ou traditions culinaires débutent chaque partie. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Liban... Le Liban, dans sa grande diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l'on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. Plus de 60 recettes faciles à réaliser À travers un large choix de recettes, composé entre autres de grands classiques (hoummos, caviar d'aubergines, taboulé, falafel, kibbé...), l'auteur de cet ouvrage nous accompagne pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine libanaise. Présentation des aliments spécifiques à la préparation des plats et à la composition des fameux mezzés (labné, cornes grecques, tahina, pistaches...), trucs et astuces, recettes étape par étape... Dans ce beau livre riche en photos, la cuisine libanaise se met enfin à la portée de tous ! Un beau livre de cuisine pour goûter et apprécier toutes les saveurs du Liban Et pour qu'au plaisir de la bouche se joignent ceux de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes et des photos viennent agrémenter çà et là les recettes.

Fiche Technique

Paru le : 22/02/2006

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Maya Nuq-Barakat

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-0042-9

EAN13 : 9782754000420

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 211

Hauteur : 23 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 982 g