Après une présentation des produits de base, propose 125 recettes illustrées pour découvrir les saveurs et les couleurs de la cuisine indienne traditionnelle. ©Electre 2024
En 125 recettes à la fois originales et d'une grande simplicité, le chef indien Das Sreedharan nous offre l'accès à de nouvelles saveurs : pour réaliser ce livre il s'est en effet inspiré de diverses traditions indiennes, tout en prenant soin de les adapter à notre mode de vie moderne. Ainsi, on peut facilement se procurer les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces plats exotiques, qui demandent très peu de techniques et de temps de cuisson. Quant aux produits insolites, ils sont décrits en introduction afin que l'apprenti cuisinier puisse se familiariser avec.
Désormais, la préparation de samosa, de tikka ou d'un curry de crevettes à la mangue n'aura plus de secrets pour vous !
Paru le : 17/05/2005
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Peter Cassidy
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Les recettes du succès
Contributeur(s) : Auteur : Das Sreedharan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700060348
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 695 g
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