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Cuisiner au wok avec Ken Hom

Auteur : Ken Hom

Paru le : 29/09/2004
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jeremy Hopley - Traducteur : Sophie Brissaud

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Résumé

Après une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients et les techniques de cuisson au wok, l'auteur, conseiller culinaire et spécialiste de la gastronomie asiatique, propose près de 70 recettes rapides au wok, de l'entrée au dessert : poulet croustillant au curry, consommé aux nouilles de riz, agneau sauté à l'ail et au basilic, salade d'asperges vertes, frites au cinq-épices, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le wok est l'outil indispensable pour tout saisir, sauter ou braiser, et réaliser rapidement une cuisine légère et savoureuse. Découvrez dans ce livre : . Des plats traditionnels de la cuisine asiatique, adaptés par un grand chef . Des recettes faciles pour ne pas perdre de temps en cuisine . Des idées de menus pour préparer, au wok, des repas équilibrés et savoureux Initiez-vous à une cuisine facile et légère avec Ken Hom, le chef de la cuisine chinoise.

Fiche Technique

Paru le : 29/09/2004

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ken Hom

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Pratiques Hachette. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-235794-6

EAN13 : 9782012357945

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 436 g