Après une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients et les techniques de cuisson au wok, l'auteur, conseiller culinaire et spécialiste de la gastronomie asiatique, propose près de 70 recettes rapides au wok, de l'entrée au dessert : poulet croustillant au curry, consommé aux nouilles de riz, agneau sauté à l'ail et au basilic, salade d'asperges vertes, frites au cinq-épices, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/09/2004

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ken Hom

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Pratiques Hachette

Contributeur(s) : Photographe : Jeremy Hopley - Traducteur : Sophie Brissaud

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012357945

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm

Poids: 436 g

10,00 €

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