Chargement...
Chargement...
Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine Asie
Japan

Japan

Auteur : John Ashburne

Auteur : Yoshi Abe

17,30 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Présentation des traditions culinaires du Japon : les cérémonies japonaises, les quartiers des restaurants des villes, les curiosités de la gastronomie japonaise comme le habu sake. ©Electre 2025

From the traditional dishes served at rural hot-spring ryokan inns, to Buddhist temple tea ceremonies, to the restaurantfilled high-rise madness of Tokyo, Japan expresses itself through its food. This guide takes you on a journey through all of Japan's culinary life. We go beyond the familiar sake and sushi, covering the essentials - dashi (stock), bento boxes and soba noodles, and the exotic - fermented soy beans, matsutake mushrooms, and fish that still wriggle as they slide down your throat. Itadakimasho ! Let's eat !

  • the essential guide to the culture of food and drink in Japan

  • celebrating the seasons with Japan's calendar of festivals

  • an exploration of the regional influences that make up Japanese cuisine

  • shopping and eating out in Japan as well as understanding the menu

  • the definitive culinary dictionary, a quick reference glossary and useful phrases for every food and drink occasion

  • tantalising photography and recipes

    • Fiche Technique

    Paru le : 20/02/2002

    Thématique : Cuisine Asie

    Auteur(s) : Auteur : John Ashburne Auteur : Yoshi Abe

    Éditeur(s) : Lonely planet

    Collection(s) : World food guides

    Série(s) : Non précisé.

    ISBN : Non précisé.

    EAN13 : 9781740590105

    Reliure : Broché

    Pages : 288

    Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm


    Épaisseur: 1.7 cm

    Poids: 320 g