Les grands classiques de la cuisine chinoise : rouleaux de printemps, salades exotiques, fondues, viande laquée, recettes au tofu. Une première partie qui précède les recettes propose huit leçons sur l'art culinaire chinois : assemblages, tours de mains, ustensiles, équipements, mais aussi us et coutumes chinois (repas officiels, repas familiaux, disposition des plats, statut de l'invité). ©Electre 2025
Paru le : 30/04/2004
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Laura Landra Auteur : Margherita Landra
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732835938
Reliure : Relié
Pages : 127
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 566 g
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