La cuisine traditionnelle de l'Inde prend ses racines dans l'ancienne science védique, l'ayurdura ou "science de la vie", connaissance très subtile des plantes et des herbes qui gardent à l'être humain un juste équilibre. En plus de cet aspect symbolique de la cuisine traditionnelle indienne, une présentation de 150 recettes. ©Electre 2024
La cuisine traditionnelle de l'Inde prend ses racines dans l'ancienne science védique, l'ayurvéda ou "science de la vie", connaissance très subtile des plantes et des herbes qui gardent à l'être humain un juste équilibre. Pour l'Inde traditionnelle, la nourriture que nous absorbons a une répercussion sur notre physique, notre comportement, notre attitude intérieure, nos pensées, émotions et sentiments; d'où l'importance de consommer une nourriture pure, harmonieuse et équilibrée.
Chaque aliment est donc utilisé pour sa vertu curative et purificatrice. Les vertus thérapeutiques des plantes sont connues de tous: herbes et épices font partie de la vie quotidienne, que ce soit dans la nourriture, la médecine ou les soins de beauté.
Cet ouvrage, illustré par de nombreuses photographies couleurs, nous fait découvrir, en plus de l'aspect symbolique de la cuisine traditionnelle indienne, quelques 150 recettes, toutes plus succulentes les unes que les autres.
Paru le : 12/06/2001
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Catherine Mandala Auteur : Patrick Mandala
Éditeur(s) :
Courrier du livre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782702903414
Reliure : Broché
Pages : 263
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 562 g
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