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La cuisine végétarienne et ayurvédique de l'Inde

Auteur : Catherine Mandala

Auteur : Patrick Mandala

Paru le : 12/06/2001
Éditeur(s) : Courrier du livre
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

La cuisine traditionnelle de l'Inde prend ses racines dans l'ancienne science védique, l'ayurdura ou "science de la vie", connaissance très subtile des plantes et des herbes qui gardent à l'être humain un juste équilibre. En plus de cet aspect symbolique de la cuisine traditionnelle indienne, une présentation de 150 recettes. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La cuisine traditionnelle de l'Inde prend ses racines dans l'ancienne science védique, l'ayurvéda ou "science de la vie", connaissance très subtile des plantes et des herbes qui gardent à l'être humain un juste équilibre. Pour l'Inde traditionnelle, la nourriture que nous absorbons a une répercussion sur notre physique, notre comportement, notre attitude intérieure, nos pensées, émotions et sentiments; d'où l'importance de consommer une nourriture pure, harmonieuse et équilibrée. Chaque aliment est donc utilisé pour sa vertu curative et purificatrice. Les vertus thérapeutiques des plantes sont connues de tous: herbes et épices font partie de la vie quotidienne, que ce soit dans la nourriture, la médecine ou les soins de beauté. Cet ouvrage, illustré par de nombreuses photographies couleurs, nous fait découvrir, en plus de l'aspect symbolique de la cuisine traditionnelle indienne, quelques 150 recettes, toutes plus succulentes les unes que les autres.

Fiche Technique

Paru le : 12/06/2001

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Catherine Mandala Auteur : Patrick Mandala

Éditeur(s) : Courrier du livre

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7029-0341-X

EAN13 : 9782702903414

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 263

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 562 g