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Les 200 meilleures recettes au wok

Paru le : 19/02/2005
Éditeur(s) : Manise
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Conseils pratiques
Contributeur(s) : Traducteur : Jean-Luc Muller

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Résumé

Propose plus de 200 recettes à réaliser dans un wok, inspirées du répertoire culinaire de certains pays d'Asie (Thaïlande, Chine, etc.), décrites étape par étape et illustrées : riz sauté à l'indonésienne, riz cantonais, saté de poulet à l'indonésienne, boeuf oriental, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

LES 200 MEILLEURES RECETTES AU WOK . Un large choix de recettes asiatiques, savoureuses et colorées sont ici réalisées avec le wok, large poêle chinoise utilisée en Chine, au Vietnam, en Thaïlande ou en Indonésie. Autant de plats de riz, de nouilles, de légumes, de sautés de viande, de volaille, de poisson, riches en épices et en arômes et à déguster en toute occasion. . Témoins les Pousses de bambou et champignons parfumés chinois, les Crabes au piment, le Curry de poulet thaïlandais ou le Canard sauce aigre-douce aux mangues... Des préparations qui éveillent l'appétit et l'imagination et dont la réalisation est ici rendue simple. . Chaque recette est expliquée étape par étape et illustrée de photos couleurs, dont celle du plat réalisé. De nombreux conseils pratiques favorisent le choix des ustensiles et des produits, la préparation et la présentation de vos plats.

Fiche Technique

Paru le : 19/02/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Manise

Collection(s) : Conseils pratiques

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84198-225-4

EAN13 : 9782841982257

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur : 23 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 683 g