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Maki & onigiri : 30 recettes pour mettre l'Asie à votre table !

Auteur : Maya Nuq-Barakat

Paru le : 03/04/2013
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Mini master class
Contributeur(s) : Photographe : Julie Mechali

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Résumé

Des conseils, des recettes, un moule triangulaire à onigiri et une natte en bambou pour préparer ces deux spécialités japonaises à base de riz. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

30 recettes pour mettre l'Asie à votre table ! Maki, onigiri, uramaki, springrolls... Vous trouverez la bonne recette, traditionnelle ou revisitée ! 25 recettes de maki et d'onigiri : maki au saumon, maki thon-concombre, springrolls, temaki au crabe, onigiri poulet teriyaki, onigiri au thon cuit... 5 recettes d'accompagnements et de sauces : soupe miso, sauce ponzu, sauce aigre-douce... 1 natte en bambou pour rouler les makis et 1 moule triangulaire pour réaliser facilement les onigiris.

Fiche Technique

Paru le : 03/04/2013

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Maya Nuq-Barakat

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Mini master class

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-231271-3

EAN13 : 9782012312715

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : Non précisé.

Hauteur : 15 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 410 g